Da storica azienda dedita alle tradizioni piacentine non possiamo non realizzare, rigorosamente a mano e giornalmente, le tipologie di pasta che le generazioni di famiglie piacentine si sono tramandate per centinaia di anni.

Quindi ogni giorno la famiglia Serafini si impegna nella ricerca delle migliori materie prime per produrre i famosi Tortelli con la coda di ricotta e spinaci che solitamente si abbinano ad un sugo di burro e salvia, ma che si prestano anche ad abbinamenti più elaborati, gli anolini con stracotto di carne da fare in brodo che accompagnano i piacentini in ogni festività e non solo ed infine i pisarei, piatto della tradizione povera da accompagnare con il sugo di fagioli che ormai si trova anche in tutti i ristoranti di livello della provincia.